طريقه عمل بليله حاره

وأسند عن عثمان بن عفان قال.

طريقه عمل بليله حاره. قوام الهريس يكون متماسكا وغليظا ما بين قوام حساء الشعير وما بين قوام طبق. الهريس أو الهريسة أو سيد المائدة أو الطلوع أو الحنطية أو القمحية هي طبق عربي آسيوي وهندي من القمح المغلي المهروس أو المطحون المخلوط باللحم. أول من جاء بها إلى اليمن موطنها الأول في الجزيرة العربية هو رجل دين من أهل عدن اسمه جمال الدين أبو عبد الله محمد بن سعيد الذبحاني الذي عاش في منتصف القرن التاسع الهجري منتصف القرن الخامس عشر الميلادي من.